《我们的美食日记》
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林遇泽不冷不忍地把下半句补齐了:“因为我喜欢看你做菜,感觉看你做我自己也能学会做饭。”
“原来是这样啊……”何涓涓心里一松,长吁一口气,同时为自己的误会而羞红脸,但是转念一想不怪自己,怪他冷不丁地冒出“我喜欢”三个字,要说的话不一口气说完,停顿在这么微妙的位置,搁谁不乱想。
林遇泽推门出去,何涓涓抬手搓了搓自己温热的脸,平复着波澜乍起的心湖。
“我们是纯洁的饭搭子的关系,怎么会产生那种不纯洁的感情呢,不可以,现在找个饭搭子多难啊,不能让任何东西动摇这种关系。”
等到了她准备做饭去叫林遇泽的时候,她的心已经恢复平静了,甚至达到了古波无澜的境界,看着林遇泽的脸的双眼透出点不染红尘的意味。
由于林遇泽透露出想学做饭的意愿,所以何涓涓在炒菜的时候特意给他很详细地讲解了一遍。
林遇泽听完点点头表示懂了,可是轮到何涓涓让他上手的时候他就废了,手忙脚乱的,差点把厨房烧了。
何涓涓脸上的笑僵在了嘴边,连忙接过手处理,事后她有点牵强地安慰林遇泽。
“最起码你学会了做米饭,会做米饭就行,配点咸菜也能对付一两顿。剩下的慢慢来,不着急,不要求一步登天,只求每天进步。”
林遇泽原本是气馁的,但是听完何涓涓的话失笑了:“你不愧是小学老师,真会哄人。”
何涓涓莞尔一笑:“你每天过来学一会,总有一天能出师。”
林遇泽从顺如流:“行,我尽量争取早日出师。”
他把注意力放在那只新买的完整的鸡上面,问:“现在该做白切鸡了吗?”
“对,白切鸡。”何涓涓先把锅里装上大半锅水,搁置炉头上盖盖先烧着,随即把鸡放放到水龙头下冲洗干净,把没拔干净的毛拔掉,沥掉水分,放到砧板上,拿起刀在鸡脚关节靠近鸡脚趾的位置把鸡脚切了下来,鸡脚扔到冰格存起来,留着等下次煮汤的时候用。
锅里的水正好开了,她往里放了两勺盐,调小火,手拎着鸡脖子把整只鸡提起来,慢慢地放进锅里。
水从沸腾变成冒小泡泡,何涓涓回头瞥林遇泽一眼:“好了,就这样开水泡着,等十五分钟就可以把鸡拿出来了,现在可以准备蘸料了。”
何涓涓从冰箱拿出沙姜,转身冲林遇泽显摆一下:“噔噔,你买的沙姜,派上用场了。”
她把沙姜冲洗干净,用小刀把沙姜的皮刮干净,沙姜一块块黏连在一起,卡在一起的地方不好刮,可费了她不少时间,刮好皮之后把皮屑冲掉,甩掉水分,放到砧板上切成沫沫。
锅烧开,热锅凉油,一刀把沙姜沫铲进锅里,小火翻炒几下,放大半勺盐,等盐化了关火把沙姜酱盛到碗里。
她看了一眼时间,白切鸡煮得差不多了,顺手关了火,从碗柜里拿出一个大盆,递给林遇泽。
“你过来一点,搭把手。”
何涓涓拿勺子和筷子配合着把鸡从锅里捞出来:“快,接住。”
林遇泽把大盆递过去,两人配合着,煮熟的鸡稳稳地落到盆里,何涓涓让他端着盆放到餐桌上,先晾几分钟再斩块。
何涓涓洗干净锅架到炉头上,看着锅合掌轻快地说:“现在我们来炒土豆丝了。”
土豆丝她先切丝泡好控干水分了,她还切了点芹菜和肉丝,她回头对林遇泽说:“土豆丝切丝的比刨丝的口感稍微好一些,但是比较考究刀工,土豆淀粉含量高,要是炒的话需要多过几次水,把淀粉都洗掉了,不然炒起来容易糊锅。”
林遇泽支着下巴沉吟:“有点复杂。”
何涓涓弯唇笑笑:“我倒不觉得,感觉做饭的过程就是在征服食材,做好了会有一种成就感。”
林遇泽说出自己的见解:“我觉得你做饭像是跟食材和平相处而不是征服。”
“你这样说感觉也没有错。”何涓涓不否定他的观点,看锅冒烟了,拿起油壶往里倒油,“等锅冒烟就可以放油了,多放点油,等油热了,就可以放土豆丝了。”
说着她把控干水分的土豆丝倒进去,只听见,滋地一声,她边颠勺边翻炒着,回头跟林遇泽快速地说:“土豆下锅一定要不停地炒,很多人颠不动锅,可以用小勺一直翻炒,为了吃起来口感更丰富,我往里放一点点香芹和肉丝。”
说完她转回头去把一旁的芹菜肉丝倒进锅里,一直在翻炒着,把土豆丝炒软了放入一小勺盐和鸡粉,又炒了两分钟便关火了。
林遇泽盯着何涓涓的手臂,有感而发:“感觉你那样不停地颠,手腕会好累。”
何涓涓不以为然:“习惯了就不觉得累。”
炒好的土豆丝盛碟递给林遇泽:“本来放点青椒丝和红椒丝味道会更好,但是你的胃好像不太好,我就没放。”
林遇泽默了默,他无法反驳,嘴唇抿成一条直线,接过碟子,走几步,把碟子放到餐桌上,正想转身听见何涓涓的声音。
“帮我把鸡端过来。”
林遇泽的视线落在那盘鸡上,扯了扯嘴角,伸手去端鸡递给何涓涓,只见她接过去,提着鸡脖子把鸡搁到砧板,拿起刀,手起刀落,唰唰几下就把整只鸡肢解成均称的十几块,用刀一铲,把鸡整整齐齐地码到两个浅碟子里。
“漂亮!”林遇泽不知道是在夸鸡还是在夸和涓涓斩鸡的刀法,又或则同时兼备。
“我附议。”何涓涓抿嘴笑笑,她也觉得漂亮。
洗掉手上的油迹,端起两个碟子往外走,何涓涓脸上洋溢着灿烂的笑,宣布道:“吃饭咯。”
何涓涓把餐桌上的几个碟子位置调整了一下,把沙姜酱分开两个小碟子装好,分别摆放到两碟白切鸡旁边,按照惯例拿起手机拍了个照。
收起手机,她抬眼笑着跟林遇泽说:“今天
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